日前，建設(shè)部批準(zhǔn)《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》（以下簡稱《技術(shù)規(guī)范》）（CJJ184-2012），并于2013年5月1日起正式實施。該《技術(shù)規(guī)范》為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是我國首部規(guī)范餐廚垃圾處理的技術(shù)規(guī)范。
據(jù)悉，《技術(shù)規(guī)范》包括總則、術(shù)語和定義、餐廚垃圾收集與運(yùn)輸、廠址選擇、總體設(shè)計、餐廚垃圾計量與接收系統(tǒng)、餐廚垃圾處理工藝、輔助工程、工程施工及驗收等幾個部分，地規(guī)范了餐廚垃圾處理處置的每一個步驟。
規(guī)范的實施將提高我國餐廚垃圾處理工程技術(shù)水平，規(guī)范餐廚垃圾的處理，促進(jìn)資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)；同時該規(guī)范*我國在餐廚垃圾處理方面的空白，對我國餐廚垃圾處理工程的建設(shè)和運(yùn)營管理具有重要指導(dǎo)意義。
全國餐廚垃圾處理與利用的氛圍已形成
目前，全國范圍內(nèi)的餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用的大氛圍已基本形成，也出現(xiàn)了一大批企業(yè)。國內(nèi)主要餐廚垃圾處理企業(yè)有山東十方、普拉克、嘉博文、青島天人、江蘇潔凈環(huán)境、安陽艾爾旺、北京馳奈、新環(huán)保能源、北京機(jī)電院等，涉及餐廚垃圾處理的上市公司有維爾利、東江環(huán)保、桑德環(huán)境。
國家及各地方*先后出臺了一系列政策文件，推動餐廚廢棄物的資源化管理和利用?！?ldquo;十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》指出到2015年，全國50%的設(shè)區(qū)城市初步實現(xiàn)餐廚垃圾分類收運(yùn)處理，實現(xiàn)餐廚垃圾專項工程總投資109億。同時，我國積極推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，第三批試點申報工作也已經(jīng)展開。
我國餐廚垃圾處理與利用的技術(shù)亟待創(chuàng)新
但我國城市餐廚垃圾處理能力仍然相對落后。北京市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)計科學(xué)研究所所長衛(wèi)潘明認(rèn)為，在餐廚垃圾處理處置議題上，除了需要解決收運(yùn)、管理等難題，更需突破關(guān)鍵技術(shù)。北京工商大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系系主任連海也表示，目前我國缺少無害化*、資源化利用程度高的實用技術(shù)和工程，較難實現(xiàn)餐廚廢棄物的無害化消納與資源再利用。
由于我國餐廚垃圾的特殊性，多位專家也表示，我國餐廚廢棄物的技術(shù)選擇不能照搬盲目國外案例。任連海表示，國外的處理思路偏向于減量化、無害化，我國餐廚廢棄物量大、有機(jī)質(zhì)含量高，處理思路要尋求資源化，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、實現(xiàn)循環(huán)利用。